Ростбиф / тартин / луково-грибной конфитюр
Мы сами делаем ростбиф и готовим конфитюр. Идеально к вину. Не стесняйтесь — и сразу заказывайте несколько порций.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 17, Б — 13, У — 21, Ккал — 310, кДж — 1280
580 Р.
Хумус с креветками / хлеб
Классическая закуска в исполнении шеф-повара 13°. Бокал рислинга так и просится.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 4,5, Б —23 , У — 42, Ккал — 300, кДж — 1240
550 Р.
Мусс из куриной печени / карамелизованный лук / бриошь
Мусс из куриной печени с добавлением трёх видов алкоголя, подаётся с тёплой обжаренной бриошью. Или на ваш выбор — с хлебом.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 39, Б — 20, У — 35, Ккал — 550, кДж — 2330
650 Р.
Греческие изумрудные оливки / цитрусовый маринад
Маринад для оливок мы делаем сами из оливкового масла и цедры цитрусовых.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 13, Б — 1, У — 7,5, Ккал — 150, кДж — 630
550 Р.
Хлеб с ароматным маслом
Тёплый подсушенный серый тартин мы подаём с фермерским взбитым маслом. Берите в стол.
370 Р.
ЗапечЁнный камамбер
Прекрасная закуска на двоих. Тягучий, ароматный камамбер с соусом из тыквенных семечек, клюквы, груши и грецкого ореха.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 44, Б — 23, У — 42, Ккал — 670, кДж — 2790
790 Р.
Жареные артишоки / вяленые томаты/пармезан
Для этой закуски мы вымачиваем маринованные артишоки в цитрусовом маринаде, сами вялим томаты.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 17, Б — 8, У — 16, Ккал — 250, кДж — 1050
1050 Р.
Печёные перцы Рамиро / соус из трески
Соус готовим из печени атлантической трески. Заказывайте, делитесь и снова заказывайте!
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 27, Б — 0,5, У — 1, Ккал — 250, кДж — 1050
650 Р.
Тартар из говядины / хрустящий картофель
Тартар из говядины с авторским соусом. Сверху посыпан хрустящей картофельной крошкой.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 15, Б — 25, У — 22, Ккал — 330, кДж — 1400
950 Р.
тартар из тунца / манго / гуакамоле / кунжутный соус
1350 Р.
Обжаренные кальмары/соевый тайгер милк
Одно из старых и популярных блюд нашего винного бара.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 26, Б — 31, У —6,5, Ккал — 370, кДж — 1570
850 Р.
Салат с креветками
Свежий салат с креветками, карамелизированным абрикосом, луком, авокадо, клубникой, мятой, тархуном и соусом юдзу-маракуйя.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 11, Б — 13, У — 20, Ккал — 230, кДж — 940
950 Р.
Печёный баклажан / ореховый соус /томатная сальса / зелёное масло из трав
Горячая закуска, горячо любимая нашими гостями.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 32, Б — 6, У — 30, Ккал — 440, кДж — 1620
650 Р.
Мясные деликатесы
Вяленая утка, домашний ростбиф собственного приготовления, мортаделла, чоризо
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 25, Б — 17, У — 8, Ккал — 330, кДж — 1370
1200 Р.
Салат с ростбифом из говядины / мята / лук фри / соус лемонграсс
Тёплый салат. Также в составе томаты черри и микс зелени.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 15, Б — 16, У — 5,5, Ккал — 220, кДж — 910
850 Р.
Греческий салат
Классика жанра: эффектные, вкусные, сладкие овощи, фета, каперсы, специи и правильное оливковое масло.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 10, Б — 9,5, У — 10, Ккал — 170, кДж — 710
750 Р.
Ростбиф / соус из трески / каперсы
Закуска из ростбифа собственного приготовления и нежного сливочного соуса из печени трески.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 45, Б — 16, У — 10, Ккал — 500, кДж — 2100
650 Р.
севиче из форели и дорадо / авокадо / соус маракуйя
Вкус свежести и моря. Чуть сладковатый, с кислинкой соус из маракуйя.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 22, Б — 3, У — 21, Ккал —290, кДж — 1200
1100 Р.
УСТРИЦЫ
Мы регулярно привозим устрицы из Японии и Франции. Японские устрицы Отовара — маленькие, но глубокие, текстурные и мясистые. Такие яркие и сливочные! С удивительной красоты раковинами. Французские устрицы Люмьер — со сладким послевкусием, самые популярные в Париже и окрестностях. Подаём с соусом и лимоном.
590 Р.
Картофель с грибами / малосольный огурец / копчёная сметана
Простое и всеми любимое блюдо. Из важных наших дополнений — сметана, которую мы коптим сами.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 11, Б — 8, У — 39, Ккал — 290, кДж — 1210
650 Р.
Утиная грудка/ утиный жу / картофельный гратен
Нежнейшая утиная грудка. Совершенный картофельный гратен.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 24, Б — 196, У — 26, Ккал — 970, кДж — 4040
1250 Р.
Говяжьи щёчки / СЕзонные грибы / картофельным пюре
Томлёные щёчки с грибами и нежным картофельным пюре.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 20, Б — 29, У — 35, Ккал — 410, кДж — 1710
1 150 Р.
Жареная камбала / цветная капуста / копчёная сметана
Лёгкое, сбалансированное горячее блюдо.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 12, Б —24 , У — 10, Ккал — 240, кДж — 980
950 Р.
Куриные фрикадельки /птитим /шпинат / куриный жу
Блюдо напоминает нам детство, хотя в нашем точно не было птитима. Нежные куриные фрикадельки и много соуса на основе куриного бульона.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 42, Б — 48, У — 97, Ккал — 940, кДж — 3920
850 Р.
Лазанья / сицилийский соус / масло из базилика
Готовим лазанью с фаршем из говядины, запекаем в духовке для появления хрустящей сырной корочки. Всё это роскошество с томатным сицилийским соусом.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 55, Б — 30, У — 47, Ккал — 780, кДж — 3250
1100 Р.
Испанская похлёбка / чоризо /палтус
Наваристый суп из рыбы с пикантной колбасой чоризо.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 12, Б — 12, У — 23, Ккал — 240, кДж — 990
750 Р.
Стейк Пиканья / томлёный лук порей / соус порто
Альтернативный стейк правильной прожарки.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 40 Б — 29, У — 14, Ккал — 500, кДж — 2100
1 350 Р.
Стейк из цветной капусты / трюфельное масло / миндаль
Веганский вариант стейка и любимое блюдо даже мясоедов. Идеально к вину. Обязательно пробуйте, если вы в 13° первый раз.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 39, Б — 18, У — 35, Ккал — 460, кДж — 1910
750 Р.
Креветки / Зелёное карри / Рис басмати
Деликатная острота, согревающий вкус. Знае, что многие стали фанатами этого блюда. Возвращение в меню.
1 100 Р.
Мидии / сливочно-шафрановый соус / тартин
1 450 Р.
Палтус / домашние ньокки / баклажановый соус
Филе палтуса мы готовим с домашними картофельными ньокками и баклажановым соусом.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 35, Б — 35, У — 30, Ккал — 540, кДж — 2240
1 500 Р.
Ризотто с сезонными грибами
Ризотто готовим с белыми грибами или, как сейчас, с лисичками. Перемешайте блюдо и ешьте ложкой
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 39, Б — 11, У — 39, Ккал — 510, кДж — 2130
850 Р.
Запечённая дорадо / винный соус / артишоки
Запекаем рыбу целиком и подаём с винным соусом и овощами. Можно брать на двоих.
1 850 Р.
Чизкейк Сан-Себастьян
Нежнейший обожженный чизкейк с карамельной корочкой и волшебной, тягучей текстурой. Подаём с маракуйей
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 29, Б — 6,5, У — 38, Ккал — 410, кДж — 1700
550 Р.
Вишнёвый пирог
Пирог как из культового сериала «Твин Пикс», но вкуснее — потому что с мороженым. Песочное тесто, много вишни.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 23, Б — 6,5, У — 72, Ккал — 500, кДж — 2290
550 Р.
шоколадный фондан
Горячий шоколадный фондан выпекаем перед подачей. Подаём со сливочным пломбиром и дроблёными фисташками.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 32, Б — 7, У — 52, Ккал — 500, кДж — 2080
550 Р.
Мороженое
200 Р.
Сырники с изюмом / вишня / сметана
Приготовим сырники с изюмом или без него. Внутри — творог 9%, мука, сахар, яйцо. Подаём с вишнёвым вареньем.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 20, Б — 19, У — 54, Ккал — 460, кДж — 1930
450 Р.
Каша овсяная / ягоды и фрукты
Готовим кашу на обычном и на альтернативном молоке. Второй вариант + 100 рублей к цене.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 26, Б — 10, У — 47, Ккал — 430, кДж — 1800
430 Р.
Папин завтрак: куриная колбаска / два яйца / фасоль / молодой зелёный горошек / картофель /бекон
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 51, Б — 45, У — 57, Ккал — 870, кДж — 3630
750 Р.
Яйцо пашот / бриошь / лосось / Голландский соус
Лосось солим сами. Тёплая бриошь вместе с гуакамоле и свежей зеленью. Голландский соус и кунжутный соус.
Пищевая и энергетическая ценность в порции с креветками: Ж — 31, Б — 32, У — 84, Ккал — 740, кДж — 3110
850 Р.
Яйцо пашот / бриошь / ростбиф / горчичный соус
Булочка бриошь, гуакамоле, яйца пашот, домашний ростбиф, голландский соус.
Пищевая и энергетическая ценность в порции с креветками: Ж — 41, Б — 31, У — 78, Ккал — 820, кДж — 3450
850 Р.
Круассан / скрембл из двух яиц + мортаделла (дополнительно)
Каждое утро выпекаем круассаны. Для блюда готовим скрембл из двух яиц с трюфельным маслом и посыпаем блюдо пармезаном. Рекомендуем дополнительно заказать ростбиф или мортаделлу.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 18, Б — 16, У — 17, Ккал — 280, кДж — 1170
550 Р.
Шакшука
580 Р.
Горячий бутер / моцарелла / мортаделла / чеддер
Хит из меню завтраков. Готовим его с бриошью. На фото — две порции блюда.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 59, Б — 45, У — 28, Ккал — 820, кДж — 3430
730 Р.
Картофельный драник / авокадо / соус из зелёных трав
Соус готовим из кинзы, шпината, мяты, оливкового масла и соевого соуса. Дополнительно можно добавить яйцо пашот и/или слабосолёный лосось.
Пищевая и энергетическая ценность в порции: Ж — 18, Б — 4, 5, У — 24, Ккал — 400, кДж — 1690