Кухня
Кухня у нас открытая и компактная — как в маленьких европейских барах: всё видно, всё близко, ничего лишнего. Меню небольшое — и в этом смысл: свежий продукт, точность и стабильное качество, чтобы хотелось доесть и вернуться.
За кухню отвечает Денис Демьянов — бренд-шеф бистро «Цирк» и винного бара 13°, преподаватель профессионального направления Novikov School и двукратный призёр Bocuse d’Or Russia (в команде с Артуром Овчинниковым). Это тот случай, когда серьёзный опыт работает на простую вещь: в маленьком формате всё должно быть особенно точным.
Обеды под вино по будням с 12:00-16:00
Идеальный городской обед под вино на каждый день.

С 12:00 до 16:00 ежедневно, 1100 руб. за две позиции и 1250 руб. за три, а еще бокал вина всего за 550 руб. Горячее будет меняться каждый день.

В меню: домашние супы от щей с курицей на говяжьем бульоне и финской ухи с треской до борща с говядиной и сметаной, салаты с песто и табуле с булгуром, куриная колбаска с домашним пюре и горошком, бефстроганов из говядины, зелёная гречка с запеченным куриным бедром под моцареллой и соусом бешамель, орекьетте с соусом песто и муссом из пармезана и легендарный пирог кулебяка с красной рыбой и шампиньонами и сливочным соусом.
Завтраки выходного дня в 13°

Завтрак в баре 13°

Бренд-шеф Денис Демьянов придумал внушительных размеров меню выходного дня. Подойдет для любой ситуации: и для восстановления сил после рабочей недели, и для ленивой встречи с друзьями. Порции — немалые, еды — много.

Завтраки выходного дня действуют с 10:00 до 16:00.

В меню:
  • яйца на любой вкус от пятиминутки до глазуньи, скрэмбла на хашбрауне с мортаделлой и соусом из печеных перцев и омлета с мухаммарой и вялеными томатами;
  • каши рисовая с манго и базиликом и зеленая гречка с яйцом пашот, беконом и пармезаном;
  • сырники с изюмом с соусом из маракуйи и домашние оладушки с красной икрой и сметаной;
  • френч-тосты с тирамису или с бананом, карамелью и мороженым;
  • боулы с яйцами пашот с киноа, лососем и гуакамоле или с зеленой гречкой, брокколи и чипсами из бекона;
  • Горячий бутер с мортаделлой, сыром чеддер и моцареллой или круассан с домашним ростбифом тоннато и вялеными томатами.

А еще больше двух дюжин допов, так что можно потерять рассудок.
Аперитив можно и нужно начать и за завтраком. Всех жаворонков в 13° угостят бокалом игристого.
Ждём только вас ❤️
Завтраки сб-вс: 10:00-16:00
Яйца с тартином и ароматным маслом
450 Р.
Хашбраун / скрэмбл / мортаделла / соус из печеных перцев
650 Р.
Омлет / мухаммара / зеленый салат / мусс из пармезана
650 Р.
Яйца пашот / тост из японского хлеба / гуакамоле / голландский соус
650 Р.
Куриная колбаска / два яйца / фасоль / горошек / хашбраун / бекон
850 Р.
Печеный батат / дзадзыки / яйцо пашот
750 Р.
Шакшука с яйцами пашот / фета / тартин
650 Р.
Рисовая каша / манго / базилик
590 Р.
Рисовая каша / бананы / карамель / орехи
550 Р.
Зеленая гречка / яйцо пашот / бекон / пармезан
650 Р.
Боул киноа / яйцо пашот / лосось / гуакамоле / салат
980 Р.
Боул зеленая гречка / яйцо пашот / чипсы из бекона / брокколи / гуакамоле

950 Р.
Оладушки домашние / красная икра / сметана

980 Р.
Горячий бутер с мортаделлой / моцарелла / чеддер

850 Р.
Круассан / слабосоленый лосось / крем-сыр / сливочный крем

980 Р.
Круассан / домашний ростбиф / соус тоннато / вяленые томаты

980 Р.
Сырники с изюмом / соус из маракуйи / цедра лайма

560 Р.
Оладушки домашние / сливочный крем / свежие ягоды

560 Р.
Френч-тост / крем тирамису

850 Р,
Френч-тост / банан / карамель / мороженое

650 Р.
Дополнительно к завтраку
Куриная колбаска 350
Бекон / чипсы из бекона 200
Ростбиф 550
Лосось слабосоленый 550
Красная икра 850
Креветки 550
Мортаделла 250
Чоризо 200

Сметана 100
Сливочное масло / пряное 150
Дополнительно к завтраку
Микс салат 200
Гуакамоле 350
Брокколи 200
Яйцо 100
Киноа 200
Дзадзики 150

Тост белый Хоккайдо 100
Бриошь тост 100
Тартин 100
Дополнительно к завтраку
Мармелад вишня-шоколад / грейпфрут / зеленый помидор 150
Ягодный соус / маракуйя 200
Малиновое варенье 100
Сгущенка / мед 150

Кедровый орех / кешью / миндаль 100
Фисташка 150
Манго 200
Бананы 100
Клубника / голубика 300
Салаты и закуски
Сыр / джем
1300 Р.
Мясные деликатесы
1200 Р.
Хлеб / ароматное масло
450 Р.
Греческие оливки / цитрусовый маринад
650 Р.
Жареные артишоки / вяленые томаты / пармезан
1250 Р.
Мусс из куриной печени / луковый конфитюр / бриошь или хлеб
750 Р.
Мухамара / лепешка с сулугуни
750 Р.
Запечённый камамбер / варенье из инжира / орехи
980 Р.
Печёный баклажан / помидоры / кунжутная заправка
650 Р.
Печёный батат / дзадзики
650 Р.
Вителло тонато / зелёный салат
950 Р.
Тартар из говядины / черемша / тартин
980 Р.
Креветки пири-пири
950 Р.
Севиче из лосося / помидоры / красный лук
1490 Р.
Салат с ростбифом
1200 Р.
добавьте креветки 550 / лосось 650
Овощной салат / соус песто
650 Р.
добавьте креветки 550 / лосось 650
Салат Табуле
650 Р.
Основное
Суп гуляш / томлёная говядина
690 Р.
Щавелевый суп / куриные фрикадельки / яйцо
580 Р.
Цветная капуста / соус из сыра блючиз
650 Р.
Треска / ризотто с зелёным горошком / рыбный тринаш
1150 Р.
Куриные фрикадельки / птитим / шпинат
980 Р.
Утиная грудка / печёные персики / пюре из моркови
1250 Р.
Лазанья / сицилийский соус / масло из базилика
1250 Р.
Говяжьи щёчки / вешенки / картофельное пюре
1290 Р.
Язык бычка / брюссельская капуста / кунжутный соус
1250 Р.
Десерты
Шоколадный фондан / ванильное мороженое
650 Р.
Вишнёвый пирог / ванильное мороженое
650 Р.
Домашнее мороженое / сорбет
390 Р.
Хурма / мороженое соленая карамель / пшеничные чипсы
650 Р.
PDF МЕНЮ PDF НАПИТКИ
КБЖУ
наши проекты
контакты
4-я Тверская-Ямская, 13
+7 (915) 206-94-49
Пн-Пт 12:00-23:00
Сб-Вс-10:00-23:00
Уютное Бистро
Цветной бульвар, 21, стр. 7
Карта лояльности