Кухня
Кухня у нас открытая и компактная — как в маленьких европейских барах: всё видно, всё близко, ничего лишнего. Меню небольшое — и в этом смысл: свежий продукт, точность и стабильное качество, чтобы хотелось доесть и вернуться.
За кухню отвечает Денис Демьянов — бренд-шеф бистро «Цирк» и винного бара 13°, преподаватель профессионального направления Novikov School и двукратный призёр Bocuse d’Or Russia (в команде с Артуром Овчинниковым). Это тот случай, когда серьёзный опыт работает на простую вещь: в маленьком формате всё должно быть особенно точным.
КБЖУ
PDF МЕНЮ
Завтраки в баре каждый день

Завтраки каждый день с 10:00 до 14:00

В меню:
  • яйца на любой вкус от пятиминутки до глазуньи, скрэмбла на хашбрауне с мортаделлой и соусом из печеных перцев и омлета с мухаммарой и вялеными томатами;
  • каши рисовая с манго и базиликом и зеленая гречка с яйцом пашот, беконом и пармезаном;
  • сырники с изюмом с соусом из маракуйи и домашние оладушки с красной икрой и сметаной;
  • френч-тосты с тирамису или с бананом, карамелью и мороженым;
  • боулы с яйцами пашот с киноа, лососем и гуакамоле или с зеленой гречкой, брокколи и чипсами из бекона;
  • Горячий бутер с мортаделлой, сыром чеддер и моцареллой или круассан с домашним ростбифом тоннато и вялеными томатами.

А еще больше двух дюжин допов, так что можно потерять рассудок.
Аперитив можно и нужно начать и за завтраком.
Ждём только вас ❤️
Завтраки каждый день: 10:00-14:00
Каши
Рисовая каша / сезонные ягоды
590 Р.
Рисовая каша / бананы / карамель / орехи
550 Р.
Зеленая гречка / бекон / пармезан
650 Р.
Что-то с чем-то
Боул киноа / яйцо пашот / лосось / гуакамоле / свежий салат
980 Р.
Боул зелёная гречка / яйцо пашот / чипсы из бекона / брокколи / гуакамоле

950 Р.
Оладушки домашние / красная икра / сметана
980 Р.
Горячий бутер с мортаделлой / моцарелла / чеддер
850 Р.
Круассан / слабосоленый лосось / крем-сыр / сливочный крем
980 Р.
Сладкое
Сырники с изюмом / сметана / сезонные ягоды
560 Р.
Оладушки домашние / сливочный крем / свежие ягоды
560 Р.
Сырники с изюмом
560 Р.
Оладушки домашние
490 Р.
Круассан французский
250 Р.
Сезонный тарт 
750 Р.
Яйца с тартином и ароматным маслом
Просто яйца, к которым можно добавить всё,
что пожелаете из предложенного
Глазунья / пятиминутки / омлет / скрэмбл
450 Р.
Завтраки с яйцами
Тут тоже яйца, но всё уже добавлено,
что не мешает дополнить чем-то ещё
Хашбраун / скрэмбл / мортаделла / соус из печеных перцев
650 Р.
Омлет / мухаммара / зеленый салат / мусс из пармезана
650 Р.
Яйца пашот / тост из японского хлеба / гуакамоле / голландский соус
650 Р.
Куриная колбаска / два яйца / фасоль / горошек / хашбраун / бекон
850 Р.
Печеный батат / дзадзыки / яйцо пашот
750 Р.
Шакшука с яйцами пашот / фета / тартин
650 Р.
Ежедневно с 12:00
Сыр, хлеб, колбаса
Тартин с ароматным маслом
450 Р.
Пармезан 50 г
650 Р.
Таледжио 50 г
750 Р.
Камамбер 50 г
650 Р.
Салями трюфельная 50 г
750 Р.
Прошутто Котто 50 г
550 Р.
Микс из всех видов 
2500 Р.
К бокалу
Греческие оливки / цитрусовый маринад
650 Р.
Жареные артишоки / вяленые томаты / пармезан
1250 Р.
Мусс из куриной печени / бриошь или хлеб
750 Р.
Террин из утки и говядины / корнишон
780 Р.
Тюлька / печёный перец / оливки / тартин
590 Р.
Закуски
Запечённый камамбер / варенье из инжира / орехи
980 Р.
Печёный баклажан / помидоры / кунжутная заправка
750 Р.
Печёный батат / дзадзики
650 Р.
Мухамара / лепешка с сулугуни
750 Р.
Перец пекильо, фаршированный креветками / песто
750 Р.
Креветки пири-пири
950 Р.
Татаки из маринованного тунца / ореховый соус
950 Р.
Тартар из говядины / черемша / тартин
980 Р.
Спаржа / крем сыр с чесноком и щавелем 
850 Р.
Салаты
Романо / обжаренная курица / пармезан
980 Р.
Дачный овощной с томатной сметаной или нерафинированным маслом
650 Р.
добавьте креветки, или слабосолёный лосось 550 Р.
Зелёный салат / заправка винегрет / брокколи / авокадо
750 Р.
Салат из города Ницца с тунцом 
1200 Р.
Основное
Свекольник / яйцо пашот
550 Р.
Крем-суп из цыплёнка / брюссельская капуста
650 Р.
Печёный картофель / мусс из пармезана / жареный лук 
650 Р.
Цветная капуста / соус из голубого сыра 
750 Р.
Тальятелле с креветками
990 Р.
Зубатка / бобы эдамаме / картофельное пюре
980 Р.
Стейк из тунца / брокколи / брюссельская капуста
1350 Р.
Утиная грудка / печёные персики / пюре из моркови
1500 Р.
Лазанья / сицилийский соус / масло из базилика
1250 Р.
Говяжьи щёчки / картофельное пюре / вешенки
1300 Р.
Филе миньон / зелёная спаржа
1500 Р.
Осьминог / печёный картофель / соус мухаммара
2500 Р.
Десерты
Шоколадный бисквит / соус из щавеля и мяты / сливочный крем / клубника 
750 Р.
Медовик
650 Р.
Вишнёвый пирог / ванильное мороженое
650 Р.
Мороженое / сорбет
390 Р.
наши проекты
контакты
4-я Тверская-Ямская, 13
+7 (915) 206-94-49
Пн-Пт 12:00-23:00
Сб-Вс-10:00-23:00
Уютное Бистро
Цветной бульвар, 21, стр. 7
Карта лояльности